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최근에는 회를 요기저기 편안하게 구매를할수있게 되어진것같네요. 큰 대형마트는 당연하고 작은 동네 마트에가도 회를 쉽게 구매를 할수있게 되었군요. 이번엔 남은회 보관 법으로 설명해들리게요.
회를 먹다가 남게 된다고한다면 처리하기가 난감하실건데요. 웬만하게 된다면 남은회 보관을 하시기보기보다는 다 먹어버리시는게 좋지 않나 싶은데요. 아무래도 신선하셔야 맛있는 음식이고 보관을 하게되면 아무래도 맛이 없기 때문에까요.
그렇지만 너무 많이 남았다면 보관을 각각 해두셨다가 드시는게 좋으실거에요. 보관을 하시는 방법은 2가지 입니다. 냉장보관 방법과 냉동 보관법입니다.
첫째. 냉장보관방법
냉장 보관을 하실 때에는 가장 먼저 아래쪽에 깔려있는 천사채나 무채를 삭제해두시는게 좋네요 또한 그냥 보관해보시기 보기보다는 아래쪽에 해동지를 깔아주시는게 좋네요. 또한 최대한 공기에 접촉하지 못하도록 랩으로 싸서 냉장보관을 해보시면 돼요. 하루에서 최대 이틀까지 보관이 가능하다고 그렇지만 최대한 빨리 드시는게 좋네요.
두번쨰. 냉동보관방법
사실 남은회 보관으로 냉동은 정말 비추입니다. 아무래도 가정에서 회를 먹다가 냉동 보관하게 되어지면 역시나 신선도와 맛이 확연하게 떨어지실겁니다. 보관방법은 냉장보관처럼 해주시게 되면 되겠지만, 해동을 하여 드실때 수분이 빠지거나 하기 때문에 맛은 기대하기 어려워졌죠. 그래서 해동을 하고서 요리를 해서 드시는것을 추천해볼게요.
이번엔 남은회 보관을 해보시는 방법에 대하여 안내해보았는데요. 다시 정리하게 된다면 천사채 무채 제거하시고 나서, 밑에 해동지 깔아주시고 나서 랩으로 최대한 공기 접촉하지 못하도록 해서 냉장보관해두시면 돼요.